回报的来源，按大小排
- 售价提升 —— 脱皮仁在糖果、花生酱、烘焙和零食市场都比带红衣的仁卖得贵
- 得率 —— 调好的干法工艺能保住整粒；整粒比半粒贵，半粒比碎粒贵
- 没有废水 —— 干法不用水，就没有污水处理站、没有排放许可、没有水费
- 人工 —— 确实省，但是四项里最小的一项
为什么是干法不是湿法
湿法用热水或蒸汽把红衣泡软，之后必须再烘干把水分降回可储存状态。那是第二台机器、第二笔能耗，还有一股废水 —— 在欧盟和北美，废水是需要许可的排放，合规成本是真金白银。
干法路线是用低温烘干把红衣烤松，再用可调辊隙搓擦配合气流分离把皮带走。果仁保持完整，旋风分离器把红衣收集成干燥副产品，可以当饲料卖，而不是花钱处理。
决定你得率的只有一件事
进脱皮机时果仁的水分。其他都是次要的。太湿，红衣被拉伸而不裂，脱皮率直接塌；太干，果仁自身变脆，破碎率上来。
所以脱皮线应该连着烘干段一起报，而不是单卖一台脱皮机。单买一台脱皮机、上一道工序给什么水分就吃什么水分 —— 这是脱皮效果不理想最常见的原因。
要不要加分半机
既然已经在脱皮，同一条线上加分半是一小步增量，却打开第二个产品：半粒仁供糖果和烘焙，同时还能去掉胚芽 —— 那是果仁里最苦的部分。风量和辊隙按处理的果仁等级设定。
关于这个问题客户常问
脱皮率能到多少？
这更取决于你的原料等级和水分，而不是机器，所以我们按你实际处理的果仁等级去调辊组配置和风量，而不是报一个假设理想进料的漂亮百分比。
不买烤箱能不能只做脱皮？
脱皮机前面必须有一段可控的烘干。如果你已有的烤箱能稳定跑低温曲线，可能就够了。如果现有烤箱只能高温烘烤，脱皮结果会不稳定 —— 把你现有设备告诉我们，我们直接判断行不行。