杏仁改变的三件事
- 单价高，破碎的代价大得多。杏仁破 3% 比花生破 8% 还肉疼。
- 初始水分低，脱皮前的烘干段更短，而且很容易烤过头。
- 可售粒径不止一种 —— 整粒、条、碎粒、粉，分级段不是附属，利润就在那里。
产线布局
| 步骤 | 设备 | 说明 |
|---|---|---|
| 烘干 / 烘烤 | 连续式烤箱 DGKX-C | 低温段为脱皮做准备，高温段做烘烤成品 |
| 脱皮 | 干法脱皮机 | 辊隙比做花生时更紧 |
| 烘烤（批式可选） | 平旋式烤箱 PDK-90 | 做调味或小批量风味产品 |
| 切碎 | 坚果切碎分级机 | 切粒大小由刀距决定 |
| 分级 | 多层振动筛（切碎机自带） | 各粒径分别出料，细粉抽走 |
利润点在分级筛
只会切不会分的切碎机，只算半台机器。杏仁线之所以能赚钱，是因为同样的原料能变成几个不同价位的产品 —— 2–4 mm 做烘焙撒面，1–2 mm 做巧克力夹心，粉料做杏仁膏或混合粉。
我们的切碎分级机在切割腔后面叠了多层振动筛，各粒径分别出料，同时抽走细粉与粉尘，保证分级出来的颗粒是干净的。细粉要是混在碎粒里，整批只能按最低等级的价格卖。
关于这个问题客户常问
同一条线能不能既跑杏仁又跑花生？
能，我们大部分客户都这么用。辊隙、风量、烘烤曲线都是可调的，这些参数存在就是为了换料。切换是几分钟的事，不用重建产线。不能做的是同一台机器同时跑两种料。
除了切碎，切片（条状）你们做吗？
切碎和分级我们做。切片是另一种刀具几何结构。询盘时告诉我们你实际卖哪几个规格，我们会直接告诉你我们的切碎机覆不覆盖得了，还是你需要一台专门的切片机。