烘烤曲线到底是什么
烘烤曲线是产品实际经历的温度—时间过程，不是面板上的设定值。在连续式烤箱上，这条曲线是靠分区实现的 —— 产品走过不同的区 —— 而不是像批式锅那样随时间改设定值。
DGKX-C 就是按这个思路造的：进料区、烘烤区、过渡区、冷却区、震动出料。不锈钢进料斗带升降调整，既保证网带上料层均匀，又能通过改变料层厚度来调节产量。
每一段在干什么
| 阶段 | 作用 | 出问题会怎样 |
|---|---|---|
| 烘干 / 低温 | 去自由水，把红衣烤松 | 脱皮机脱不下来；表面结壳 |
| 烘烤 / 高温 | 出色泽和风味 | 色浅发生，或外面焦了里面还生 |
| 过渡 | 把料层内部温度拉平 | 同一批里颜色不一致 |
| 冷却 | 把烘烤停住 | 余热续烤 —— 装袋后还在继续变深 |
没人预料到的那个错误：余热续烤
热果仁离开热源后还在继续熟。如果你在出料口判断颜色觉得刚好，装到袋里的产品会比你确认的那批更深。
所以冷却区和烘烤区一样重要。DGKX-C 在烘烤之后紧接着用离心式高压冷却风机把常温空气带入做热交换，烘烤在你决定停的时候停，而不是十五分钟后在周转箱里才停。
三个旋钮，按这个顺序动
- 料层厚度 —— 由进料斗高度决定。料层厚，产量高，受热均匀度下降。先动这个。
- 网带速度 / 停留时间 —— 产品在每个区待多久。
- 燃烧器基础温度 —— DGKX-C 燃烧器可在 200 ℃ 范围内自由调节。最后动这个，而且小步动。
怎么让曲线可复制
- 每个定型产品都要记下料层厚度、网带速度和燃烧器设定 —— 不是只记温度
- 颜色一律在冷却之后判断，绝不在出料口判断
- 一次只改一个变量；同时改两个等于什么都没测
- 记录原料批次 —— 粒径和进料水分对曲线的影响比大多数操作工以为的大
关于这个问题客户常问
批式锅上的曲线能搬到连续式烤箱吗？
工艺是可以平移的，这也是我们建议先上平旋锅再扩产的原因：30–60 kg 的批式锅用来定配方，同一条烘烤曲线再放大到 200–300 kg/h 的连续式烘烤。参数不会一模一样，但你是在微调，不是在重做。
怎么判断是烤不均，还是烤得不对？
在出料口分别从料层中间和边缘各取一勺，冷却后对比。如果两者不同，问题在料层厚度或风路，不在燃烧器温度 —— 把火调小只会得到两种深浅不同的浅色。