逐项对比
| 批式（平旋锅 PDK-90） | 连续式（DGKX-C） | |
|---|---|---|
| 典型产量 | 单批 30–60 kg，约 120–150 kg/h | 200–300 kg/h |
| 换料 | 几分钟 | 一整套清机流程 |
| 最适合 | 多 SKU、小批量、配方研发 | 一两个大单品 |
| 单位烘烤成本 | 更高 | 更低 |
| 操作投入 | 更高 —— 是台需要人盯的机器 | 曲线定了之后更低 |
| 批内均匀度 | 好 —— 翻滚料层 | 好 —— 分区控制，但取决于料层厚度 |
| 批间一致性 | 看操作工 | 更高 —— 曲线由分区固定 |
选批式，如果
- 你卖三四个以上的口味
- 你还在摸市场要什么
- 每个 SKU 单批量小、订单频繁
- 你希望扩产之后这台还能当研发机用
选连续式，如果
- 一两个产品占了你大部分产量
- 你有签约订单，线是真的会满负荷跑
- 批间一致性写在合同里 —— 比如做自有品牌代工
- 单位成本是衡量你生意的那个数字
我们大部分客户实际走的路
先上平旋锅。定配方、摸清什么好卖、把客户群建起来。等一两个 SKU 跑出来，为它们加连续式烘烤，平旋锅留作新品研发和小批特殊订单。
这条路走得通，是因为同一条烘烤曲线能从平旋锅平移到连续式烘烤而不用重做配方 —— 中试线是被延伸，不是被替换。
关于这个问题客户常问
连续式是不是一定更均匀？
批与批之间一般是的，因为曲线由分区固定而不是由操作工固定。单批内部，翻滚的锅体非常均匀 —— 连续式的风险在料层厚度，厚料层中间过的风比边缘少。
一台连续式烤箱能做几个产品吗？
能，一次一个，中间要换料。问题不在能不能，而在按你的 SKU 数量，换料时间能不能接受。一天六个口味，连续式就开始难受了。